Mencari Tahu Perbedaan Nasi Uduk Dengan Nasi Lemak

Mencari Tahu Perbedaan Nasi Uduk Dengan Nasi Lemak – Macam masakan Nusantara yang berlimpah kadang-kadang punya kemiripan keduanya. Nasi uduk serta nasi lemak umpamanya.

” Nasi lemak di Sumatera serta nasi uduk di Jakarta itu keduanya sama dari style nasi gurih yang dibuat lewat langkah liwet, ” tutur Murdijati Gardjito, paka gastronomi sekalian peneliti di Pusat Studi Pangan serta Gizi Kampus Gadjah Mada selagi dikunjungi KompasTravel di tempat tinggalnya, Sabtu (5/8/2017) .

Keduanya juga punya banyak persamaan. Mulai dari histori kehadiran sampai pemrosesannya. Keduanya datang dari bangsa Melayu, yang datang ke Indonesia pada kala penjajahan kolonial.

Dalam peluang yang berlainan, paka masakan Betawi, Pudentia menuturkan nasi uduk datang dari bangsa Melayu yang datang ke Jakarta. Lalu mereka berjumpa orang Jawa yang selagi itu menyerang VOC di Batavia.

” Kebudayaan Jawa masuk, th. 1628-1629 selagi Kerajaan Mataram menyerang VOC. Jadi di Betawi ada orang Melayu serta orang Jawa. Lantas hasilkan nasi uduk, ” katanya selagi diskusi masakan betawi di Bentara Budaya Jakarta, Kamis (4/5/2017) .

Sedangkan nasi lemak lebih dahulu ada di tanah Sumatera. Segera dari bangsa Melayu yang datang saat kehadiran Portugis ke Malaka.
Meskipun demikian, dalam perubahannya Murdijati mengungkap keduanya jadi tambah berlainan karna akulturasi penduduk setempat. Terlebih dari macam lauk sebagai pendamping nasi.

Di Betawi, nasi uduk identik dengan lauk jengkol dengan penambahan semur tahu atau tempe sampai tempe goreng. Nasi uduk juga dapat dijumpai dari saat sarapan bahkan juga hingga malam hari di Jakarta.

Sedangkan nasi lemak perlu memanfaatkan lauk dengan bumbu rendang. Dapat rendang ayam, maupun rendang daging sapi. Diluar itu nasi lemak juga diperlengkapi dengan sambal teri kacang, serta telur balado. Anda juga dapat beri tambahan dan sayur, mentimun, perkedel, kerupuk, ataupun ikan goreng.

Dibalik kesamaan serta ketidaksamaan itu, keduanya adalah masakan warisan leluhur yang perlu Anda cobalah.